甜品店短期培训内容有哪些

82人浏览 2024-03-03 13:32:50

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    莫里老头
    莫里老头

    甜品店短期培训内容通常包括以下几个方面:

    1. 产品知识培训:包括甜品店所售卖的各种甜品产品的种类、特点、制作方法等。

    2. 制作技巧培训:培训员工掌握甜品的制作技巧,包括材料的选购和使用、加工方法和工具的使用等。

    3. 卫生和安全培训:培训员工掌握甜品店的卫生和安全要求,包括食品安全知识、个人卫生、清洁和消毒等。

    4. 服务技巧培训:培训员工提供优质的客户服务,包括礼貌待客、有效沟通、解决问题、推销产品等。

    5. 销售技巧培训:培训员工提高销售能力,包括如何吸引顾客、推销特色产品、提升销售额等。

    6. 运营管理培训:培训员工了解甜品店的运营管理知识,包括库存管理、订单处理、营销策略、财务管理等。

    7. 团队合作培训:培训员工培养团队合作意识和沟通能力,提升工作效率和团队凝聚力。

    以上是甜品店短期培训常见的内容,具体根据不同的甜品店的特点和需求可能会有所不同。

  • 兴元书斋
    兴元书斋

    一讲到经营甜品店,很多经营者都会将精力资金投入到产品的优化、店面的装修、宣传推广等地方,可很少会关注到员工培训方面,即使有也只是走形式般的粗糙培训。中国吃网小编调查发现,大凡有专业员工培训和正规服务流程的连锁甜品加盟店,都可以成为当地优秀的营业企业;而对员工要求不高,服务不按标准流程的甜品店大多会成为消费者口中的诟病,难以实现长远发展。甜品店的员工是客人进入店面后接触到最多的人,好的第一印象往往是消费者会成为回头客的条件,正规标准的服务流程会让客人有独特的消费经历,娴熟有理的产品讲解更能让提问者的对甜品店的好感倍增,这些都对甜品店能够实现长远发展起着极其重要的作用。那么员工培训该从什么方面入手呢?下面就让中国吃网小编来给各位指点迷津吧!1、产品知识方面由于一般的甜品店都会有好几个系列的产品在同时销售,甚至还会根据不同气候不同节日增加对应的甜品产品,因此为了可以更好的留住客人、跟客人沟通,经营者应该多组织员工参加相关产品知识的培训,包括甜品的种类、数量、原料、制作方法,最好是可以将一些有特殊意思的寓意来源都能接触一下,让员工将产品知识娴熟地运用在日常的对客服务上。通过产品知识培训,员工还可以更好地理解到甜品店文化等软实力方面的内容。2、服务标准方面品牌甜品之间的差距除了产品的质量不同之外,更多的便是员工的服务情况。我们发现,消费者之间会的“口口相传”的宣传效果对于甜品店来说是最经济最有效的推广方式,但如果一家店的出品平平,连服务态度也不积极的话,那么这样的甜品店要倒闭只是时间的问题。所以经营者要为甜品店设定一系列合理人性化的服务流程标准,在培训员工时要多加实际模拟和换位思考。除了定期的培训之外,还要在实际操作中多加提点,减少服务投诉的发生频率。中国吃网小编温馨提示:甜品店经营者可以参考国内外优秀餐饮企业的员工培训标准,并根据自身的文化和发展规划,个性化设定培训流程,这样才能更好地达到预期效果。

  • 堇色年华
    堇色年华

    凡是食品都讲究“色、香、味”,“色”排在首位,指的是食品的颜色、色泽,由此可见色彩对食物的影响有多大,糕点也不例外,作为糕点中最重要的感官指标之一,色泽是否良好直接影响到人们的食欲。为什么你做的蛋糕一直看起来色泽不好?问题出在什么地方?优美西点培训学校告诉你如何巧妙地为你的蛋糕着色。1、油炸着色法

    油炸时,坯体内的糖分焦化,与油脂中固有色素共同作用,会使制品产生棕黄色或深褐色。

    2、刷蛋着色法

    制品在熟制前刷上蛋液,利用蛋黄中的蛋黄素,使制品在加工中产生金黄光亮的色泽。

    3、重色装饰法

    在糕点图案中,将某种色泽的装饰嵌叠在另一种颜色的装饰物料内,以增加装饰的效果。

    4、粉染着色法

    将天然色素粉末直接加入到液态物料中进行着色。

    5、液染着色法

    将固体天然色素加入溶剂制成溶液,搅进物料中进行着色。6、喷印着色法

    将液态天然色素装入压力的容器中,靠压力将其喷射出来而装饰。

    7、焦化着色法

    利用糕点原料中的糖类焦化而产生棕黄、金黄等色彩。色彩的深浅度要依据火力大小和含糖量的多少变化。含糖量高,加工温度亦高,色彩就深,反之则浅。

  • 甜的尴尬
    甜的尴尬

    甜品培训课程内容很多,可以包括:

    常温蛋糕类:日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等。

    饼干类:杏仁曲奇、意大利饼干、百里香、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等。

    面包类:软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包。

    塔、派、甜品、慕斯类:马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等。甜品,即甜点,是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式糖水、西式甜品。其一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。甜品在中国有悠久的历史,花样多样,食法讲究,已经成为中华饮食文化的一重要部分。

    甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”,尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观,或精致,或秀美,所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己,其实内心如水,就像巧克力蛋糕,外面是一层坚硬的壳,但里面却是绵密的奶油,极易被热情融化。

    懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人;要让心爱的她感到甜蜜,就为她准备一道特别的甜品吧!

  • 喵呜
    喵呜

    烘焙培训的课程有皇家曲奇、香葱曲奇、提子酥、桃酥、三角酥、蝴蝶酥、风车酥、书夹酥、泡芙、蛋挞、乳酪蛋糕、玛芬蛋糕、花纹蛋糕、 双色蛋糕、金字塔、戚风蛋糕 、戚风卷、果味蛋糕、虎皮天使蛋糕、枣糕、 香妃蛋糕、哈雷蛋糕 、玛德琳蛋糕、蔬菜蛋糕卷

    不同学校安排的课程不同,大概就是面包、饼干、裱花蛋糕、塔、派、慕斯甜品、汉堡,翻糖蛋糕等。如果想学习,可以考虑一些办学时间长,口碑不错的院校全面了解一下。

  • 甜辣咸鱼
    甜辣咸鱼

    学习甜品烘焙的具体费用因地区、学校、课程和时长等因素而有所不同。学习甜品烘焙的费用包括学费、材料费、教材费和实习费等。

    在国内,一些知名的烘焙学校,比如北京厨艺学院、上海烘焙学校、广州烘焙学校等,其学费一般在1万到3万元之间。而一些私人烘焙工作室或培训机构,其费用则相对较低,一般在数千元到万元之间。

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