哪些培训港式甜品好

49人浏览 2024-03-05 18:30:37

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    努力和解
    努力和解

    香港是一个以美食闻名的地方,其中港式甜品更是备受喜爱。以下是一些受欢迎的培训港式甜品项目:

    1. 鸡蛋仔:鸡蛋仔是香港非常受欢迎的传统小吃,以其金黄酥脆的外皮和软糯的内部而闻名。培训课程可以教授如何制作鸡蛋仔的面糊以及烹饪技巧,使学员能够亲手制作出正宗的鸡蛋仔。

    2. 蛋挞:蛋挞是另一种香港特色甜品,它具有酥皮和柔滑奶黄馅。培训课程通常包括蛋挞皮的制作和奶黄馅的调制方法,以及烘焙技巧,使学员能够制作出完美的蛋挞。

    3. 雪糕:香港的雪糕店常常制作出丰富多样的口味和创意独特的雪糕。培训课程可以教授学员如何制作各种口味的雪糕,包括香草、巧克力、草莓等,并介绍创意雪糕的制作方法,以满足不同消费者的需求。

    4. 芒果班戟:芒果班戟是一道以芒果为主要配料的甜品,口感香滑且味道鲜美。培训课程会教授学员如何制作薄脆的班戟皮以及芒果馅料的准备和包裹技巧,使学员能够制作出口感完美的芒果班戟。

    5. 杨枝甘露:杨枝甘露是一道清凉爽口的甜品,主要由芒果、西米露和椰汁组成。培训课程会教授学员如何准备芒果和西米露,并提供杨枝甘露椰汁的配方和制作方法,使学员能够制作出口感细腻、口味丰富的杨枝甘露。

    以上是一些受欢迎的培训港式甜品项目,学员可以选择根据自己的喜好和兴趣进行学习,以提升对港式甜品制作的技能和知识。

  • 胖胖的哥
    胖胖的哥

    摘要:港式甜品从来稳占香港人最爱甜品榜的榜首,老字号甜品店经过数十个年头依然迄立不倒,即使是主打创新口味的甜品店,也要加入简单又传统的港式甜品吸引客人,可知其地位超然【港式甜品】港式甜品品牌有哪些香港十大甜品店

    港式甜品从来稳占香港人最爱甜品榜的榜首,老字号甜品店经过数十个年头依然迄立不倒,即使是主打创新口味的甜品店,也要加入简单又传统的港式甜品吸引客人,可知其地位超然

    曾荫权都喜欢的--源记

    在香港土生土长的老字号源记,你可能会发现曾荫权、李泽楷、徐小凤、关之琳等名人坐在你旁边,因为他们都是源记的忠实拥趸。源记的年纪比我们任何一个人还有大,它创立于1885年,在中环区数度搬铺,后来搬到西环正街的现址。

    桑寄生蛋茶是这里的招牌甜品,只用旧的桑寄生,越陈越香,煲出来甘而不涩,蛋茶内的莲子先去皮去芯,再煮至软黏,入口松化无比。这道甜品不但味道佳,当中的桑寄生更有补血功效。

    地址:西环正街32号(尖沙咀加连威老道也又一家「源记」茶餐厅,注意区分)

    大名鼎鼎的--大良八记

    要认识香港的甜品,大良八记必定榜上有名。此店的历史可追溯到上世纪40年代的广州,创办人均叔当时已在广州拥有两家甜品店,由于他是顺德大良人,家中排行第八,因此取名为大良八记。

    后来在上世纪50年代结束营业,来到香港辗转做过几份工作,终于在80年代找到好搭档,决定重操故业,大良八记的招牌才得以重见天日。现在它已变成香港的老字号,鲜黄及鲜红色的招牌十分抢眼,店内环境干_明亮,除了本地人之外,也深受内地及日本游客欢迎。

    地址:旺角通菜街109号

    地茂馆

    甜品店开业25年来一直保持水平。热腾腾的瓷盅放到桌上,店员才撕开封盖的薄纸,打开盖即传来扑鼻馥郁的杏仁香,入口是幼滑如丝的质感,粉糯的莲子则是香甜的点缀。这道甜品分量不少,吃罢一盅已觉半饱,有心想试的话,吃晚饭时最好留肚。

    朋友最喜欢这里的芝麻糊,说它的味道最为浓烈,原来师傅炮制芝麻糊时只用了七分黑芝麻,其余三分是白芝麻,因为白芝麻油分较多,炒过后香味散发出来,别具滋味。提醒你,每到假日前夕,九龙城的著名食肆便会大排长龙,地茂馆甜品店也如是,最好有心理准备。

    地址:九龙城福佬材道47号

    石磨坊

    光看名字,已可猜到这店以什么甜品作招徕,就是生磨的糊类甜品,不过让你猜不透的,是这里的甜品绝不会固步自封,永远有新点子满足客人寻求新奇的口腹之欲。最成功的点子,就是此店独创,模仿咸食卖相及做法的芒果捞河。

    所指的“河”,并非香港人平常吃的那些要放汤的河粉,而是自创以椰汁、澄面、牛奶及糖制成的条状奶冻,由于凝固后切为条状,加上奶白色跟河粉有几分相似,便借用河粉之名,质感却比真正的河粉滑嫩数十倍。

    至于香港人所说的“捞”,即是放酱汁拌匀吃的方法,这甜品以芒果糖浆汁拌吃,是以命名为“捞河”。甜品之中还有多粒鲜甜的吕宋芒果肉,面层洒上原粒白芝麻,味道及口感均是层层递进,难怪日本杂志也争相报道。

    地址:旺角豉油街66号

    汤丸皇

    汤丸皇在30多年前曾于土瓜湾开店,由车仔档起家,汤丸卖到街知巷闻,周润发都是经常光顾的熟客仔。

    这里的汤丸诚意满泻,坊间大量甜品店只选用现成货,但此店一直坚持人手包制。为求保持新鲜,汤丸是每天晚上才开始包,一包便是数千粒,于翌日售卖,绝不会摆放多于两天。馅料也是诚意之作,老板娘承传妈妈的方法,原粒芝麻洗_后先用慢火炒45分钟,再磨至幼细,秘诀所在是加入少量花生碎,令馅料增添沙糯的质感,所以这汤丸有一个特别的名字,不叫芝麻,而叫作麻蓉,全港独家。

    舀起一颗圆润光滑的麻蓉汤丸放入口,像流沙一般的芝麻花生馅,果然引起了味蕾的共鸣,试过之后叫人念念不忘。衬托汤丸的姜糖水也不容忽视,姜味辣劲十足,非常足料,不少客人甚至要求只要一碗姜糖水,外卖回家慢慢品味。

    地址:佐敦庇利金街45号

    发记

    发记最初走的路线跟满记相似,卖多款榴莲甜品,后来选用靓料制作杨枝甘露,推出即成为客人热捧的甜品,从此声名大噪。

    芒果不用成本较低的吕宋芒,而是贵三成的菲律宾飞龙芒,呈橙黄色的果肉异常清甜,更有溏心的质感,部分用来榨成鲜果汁,部分则切成厚大的肉粒。柚子肉亦见严谨,味带苦涩的沙田柚从不考虑用在甜品之中,只选用泰国甘柚,每颗柚肉都是肥美多汁。

    就连椰汁也不马虎,当每家店都用罐装椰汁时,发记却毫不吝啬,购入包装的新鲜椰汁。如此严选靓料,令杨枝甘露成为镇店之宝。

    地址:旺角豉油街27号/尖沙咀加拿芬道25-31号地下B号铺/铜锣湾谢裴道532号/荃湾青山公路深井村92-93号/铜锣湾谢裴道482号/厚和街28号E号铺

    小甜谷

    大坑是铜锣湾的后花园,位置隐蔽,却引来大量小店进驻,成为潮人潮店的集中地。今年中在此开店的小甜谷,老板不只是潮人,还是明星,就是谷祖琳及谷德昭。借著名人效应,明星开的餐厅通常会引起一阵热潮,然而后继无力的多,主因当然是食物质素差。起初以为小甜谷都是这样的一家店,开业不久,每晚爆场,放下所有成见,真心去品尝它的甜品时,才发现人潮除了来自明星效应,还因为此店实力非凡。

    餐牌上有数十款甜品,除了一系列用北海道牛奶制作的创新甜品外,全是港式传统口味,像蛋白杏仁茶、红豆沙及豆腐花等,虽然是传统款式,但谷祖琳不失潮人本色,在甜品之中加入日本材料,不落俗套。像一碗日本红豆豆腐花,在滑嫩的豆腐花上加入以糖水煮过的日本红豆,Size较大粒之余,质感粉糯,非本地红豆能媲美。

    地址:大坑书馆街10-11B

    许留山

    50多年前,许留山只是一家不起眼的凉茶店,卖龟苓膏、火麻仁、酸梅汤等,至1992年首次供应芒果西米露,竟大受欢迎,其后十数年间,陆续推出以芒果作主打的甜品及冰冻饮品,经典作包括芒果西米捞、芒果椰奶西、芒果粒粒爽等,成为芒果甜品潮的佼佼者,现已有30多家分店。

    坤记

    大部分老式糕点均用到米浆作材料,令糕点入口烟韧软糯,因此制成品的好与坏,米浆是关键要素。坤记深明此道,即使坊间早有现成的黏米粉,它还是坚守自己磨制米浆,而且是每天新鲜磨制,米香独特,做出来的糕也富有弹性。像白糖糕,将自磨的米浆,混合已发酵的旧米浆制成,甜度适中,松化而不黏牙。

    深水_福华街115-117号北河商场B1楼10号铺

    满记

    满记是最早推出榴莲甜品的一批店,而且是当中最成功的,连香港著名美食家蔡澜也是座上客。现在也打入内地市场,为大家而熟悉。

    地址:(全港多家分店)

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  • 晴天和你
    晴天和你

    学习西点就要选择专业的西点学校。

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  • 不如Revenge
    不如Revenge

    郴州学习烘焙可以考虑麦田坊(御璟华庭店)、娴遇烘焙(东塔路)、雪斐尔(维夏店)、美丽年华(武广高铁连锁店)、一品香蛋糕(舜峰镇文昌南路)。

    郴州蛋糕培训班如下:

    1、麦田坊(御璟华庭店)。位于建设里路御景华庭5号,麦田坊作为郴州的十大热门的面包甜点店铺之一,在北湖区这边也是很受欢迎的,他们家的各种面包蛋糕等等价格实惠而且口味不错,还会定期推出新品。

    2、娴遇烘焙。

    位于东塔路31号,娴遇烘焙是一家97年郴州小姐姐创业的店铺,因为小姐姐爱吃甜品所以毕业了就自己创业了,自己学习烘焙并且店铺的风格非常小清新。

    3、雪斐尔(维夏店)。

    位于渠江镇维夏路15号,这家甜品店的位置在桂东县影剧院的对面,比较好找,他们家也是主打新鲜出炉的一些甜品糕点,以及香脆鸡肉包等等西式的小吃快餐,比较符合年轻人的口味。

    4、美丽年华(武广高铁连锁店)。位于清泉路西50米,美丽年华是一家郴州连锁的面包烘焙店普,这家在武广高铁附近的美丽年华一样也是比较好生意的,当地人尤其是附近的人们喜欢去他们家选购好吃的面包蛋糕。5、 一品香蛋糕。

    位于舜峰镇文昌南路20号,一品香蛋糕的我执在临武县农村信用社的斜对面,很好找,这家的蛋糕为主的甜品颜值还是很高的,而且店里还能定制月饼和生日蛋糕等等,性价比也不错。

  • YONGNI是梦
    YONGNI是梦

    来福建新东方烹饪学校了解下,除了甜品还有各种专业可以了解

    陕西新东方烹饪学校开设有甜品培训班,可以学习蛋糕、甜点、饮品等。学完之后可以自己开店或者从事西点行业。

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