如何学会做蛋糕甜品培训

115人浏览 2024-03-05 18:45:57

6个回答

  • 最佳回答
    异世界
    异世界

    学会做蛋糕甜品需要一定的培训和练习。以下是一些建议,帮助你开始学习如何制作蛋糕甜品。

    1. 加入蛋糕甜品培训课程:寻找当地的蛋糕甜品培训班或课程。这些课程通常提供专业厨师的指导,教授蛋糕制作的基本技巧和技巧。

    2. 网上学习资源:在互联网上寻找蛋糕甜品制作的教程和视频。有许多专业厨师和糕点师在网络上分享他们的经验和技巧。可以通过观看视频和阅读教程来学习不同的蛋糕制作方法。

    3. 阅读专业书籍:购买或借阅一些关于蛋糕制作技术的书籍。这些书籍通常包含有关材料和配方的详细说明,以及步骤和技巧的图示。通过阅读这些书籍,可以更深入地了解蛋糕制作的基础知识。

    4. 练习制作蛋糕:蛋糕制作是一门需要不断实践的技术。购买所需的材料和工具,并开始亲自动手制作蛋糕。从简单的蛋糕开始,逐渐提高难度,掌握更多的技巧和配方。通过不断的练习,可以提高蛋糕制作的技能和经验。

    5. 参加比赛或展览:参加蛋糕制作的比赛或展览,可以提供一个展示自己技能的机会,同时也可以与其他专业人士交流和学习。比赛和展览通常会有评委提供反馈和建议,帮助你改进技术和提高水平。

    6. 寻找导师或师傅:如果有机会,可以寻找一个经验丰富的蛋糕师傅作为导师,帮助你提供指导和建议。与一个有经验的专业人士学习,可以更快地提高自己的蛋糕制作技能。

    学会做蛋糕甜品需要时间、耐心和不断的学习和实践。通过参加培训课程、查阅资料、练习制作和与专业人士交流,你将逐渐掌握蛋糕制作的技巧,成为一名合格的蛋糕师。

  • 乐哈哈
    乐哈哈

    鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。

    教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。

    二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。

    三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。

  • 我们聊聊
    我们聊聊

    鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。

    教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。

    二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。

    三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。

  • 喵呜
    喵呜

    1、蛋糕培训一般要学蛋糕裱花、西点、烘焙面包、甜品、奶茶咖啡等

    2、这个的话要看你学习的时间了,不同的时间学的内容不一样,

    3、所以相应专的学费也是不一样的,建议你属去实地参观体验下好,

    4、这样还能甄别学校的好坏,能够发现学校是不是你心中的样子,

    5、正所谓实践出真知,所以多去看,目前学蛋糕价格都是差不多,

    6、主要是师资就业环境这一块

    杭州港焙国际西点烘焙学院是经市场监管主管部门批准成立的一家餐饮培训机构,是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校,学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市,目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生

  • 努力丶
    努力丶

    找家专业西点学校,认真的学

    学蛋糕建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解的更多。

    现目前学蛋糕大致有几种方式:

    1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友,自己喜欢做,就不需要多严谨,照着网上的教程学个皮毛,会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习,网上的教学很多配方也不准确,导致你做不出来好的产品。

    2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式,大多数人这么认为,又能学技术,还能赚钱,一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟,饿死师傅”,所以你去当学徒的话,精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的,大多时候都是让你打杂,即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱,有打杂的时间去学校学习,出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

    3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术,这类学校多以蛋糕技术教学为主,为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化,教授最新的蛋糕技术,因为是要开店的,传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。在广州有一家叫欧米奇西点西餐学院,好像是挺有名的,你可以去考察一下,有的还可以跟酒店合作,毕业就可以去工作,也是个不错的选择。

    去正规培训学校学习的话还是很好学的

    正规培训学校都是有零基础开始学的课程

    跟着老师一步一步的学习

    慢慢的进步,不会很难的

    建议来 武汉欧米奇实地考察一下,武汉欧米奇属于新华教育集团,专注西点培训32年了。确实是挺不错的学校,有朋友在那里,当初也是我陪着她比较了很多学校,最后选择的。最主要是上课真材实料,实实在在的做东西,而且不像小机构那种后期有隐性的收费情况,师资力量强大,毕竟是上市品牌,你可以多了解一下

    现在有很多蛋糕烘焙类的培训机构,负责肯定都是比较负责,但是教学情况肯定有好有坏,推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有,具体哪个好得你自己现场去考察。比较出名的就是欧米奇西点烘焙学校了。每个培训机构的价格,教学模式都不一样,所以咨询时注意以下几点:就业情况:就业好的说明教学质量能被大多数企业认可,方便以后找工作。师资力量:师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。合作单位:了解学校的合作单位,院校合作单位多的也是被大多数企业认可的,而且毕业了可以直接推荐就业,更方便你未来找工作。

    不知道你是学了干嘛的,要是生活中的可以上网找找视频,一般都有教学,要是未来找工作开店的可以去正规的学校学习。

    戚风蛋糕的做法用料 鸡蛋 5个 低筋面粉 90克 细砂糖 80克 纯牛奶 50ml 色拉油 50ml 葡萄干 适量 操作步骤:1.准备好材料,蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里2.蛋黄糊:在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅3.再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶4.最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒5.蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态6.蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态7.最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态(即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角)8.蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀9.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒,切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀,千万不要打圈搅拌!10.把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中,每次都在蛋糕也上撒上葡萄干,倒完后在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来11.烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,150度,40分钟12.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)扩展资料:戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

  • 迎痕逢毁错
    迎痕逢毁错

    学习做蛋糕的途径有:通过网络和书籍自学蛋糕技术;参加专业的培训机构学习蛋糕技术。

    如果想要学习做蛋糕只是为了满足个人的兴趣爱好,其实完全可以通过网络资源和书籍进行自学蛋糕技术,自学的过程中,得经受得起失败,学习蛋糕技术的过程会面临很多困难需要自己去解决。

    如果想要在短时间里快速上手蛋糕技术,那么建议去报名一家专业的西点培训班,学习一些基本的蛋糕制作技术和操作技巧,然后就可以回家自学,这样就会很快制作出一些简单的蛋糕甜品了。

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