西点甜品开店培训方案怎么写

149人浏览 2024-04-22 07:43:41

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    草莓味软萌妹子
    草莓味软萌妹子

    编写西点甜品开店培训方案需要考虑以下几个方面:

    1. 培训目标:明确培训的目标,例如培养员工的产品知识、技术技能、服务态度等。

    2. 培训内容:

    - 产品知识:介绍西点甜品的种类、原材料、制作过程等。

    - 技术技能:教授制作西点甜品的技巧和步骤,如烘焙、装饰等。

    - 服务技巧:培养员工的服务礼仪、沟通技巧和解决问题的能力。

    - 卫生安全:强调食品安全和卫生要求,教授员工正确的操作和处理食品的方法。

    3. 培训方法:

    - 理论培训:通过讲课、讲解PPT和视频等方式,传授产品知识和技术要点。

    - 实践培训:在实际工作场景中实践操作,例如烘焙实验、制作甜品等。

    - 角色扮演:模拟顾客和员工的角色,进行服务沟通的实践演练。

    - 群体讨论:鼓励员工在课程中分享经验和问题,并进行集体讨论和解决方案的制定。

    4. 培训时长和计划:

    - 根据培训内容确定培训时间,可以设计为短期集中培训或分期分批进行。

    - 制定培训日程表,包括培训时间、地点、培训内容和培训方式等。

    5. 培训评估:

    - 培训前评估:通过问卷调查、面试等方式了解员工的基础知识和技能水平,为个性化培训提供参考。

    - 培训中评估:建立培训记录和反馈机制,及时了解培训效果和员工的学习情况,进行调整和改进。

    - 培训后评估:通过问卷调查、测试和观察等方式评估培训的效果,对培训方案进行总结和改进。

    以上是西点甜品开店培训方案的基本要点,根据具体情况和店铺需求可以进行个性化的调整和补充。

  • 行走的太阳
    行走的太阳

    首先也是最重要的就是技术问题,只有当您掌握了足够的相关知识和技术,您才能全面系统地了解,,才能把它经营好。x0dx0ax0dx0a 生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段.最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里,老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术,让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识,让我们全方位了解我们所要开展的事业。x0dx0ax0dx0a 很多饼店的失败,或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的,因为对专业知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定.进而增加您的经营风险.例如:您掌握了足够的知识,就会知道您需要什么样的设备,用什么样的工具,出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格,而不需要过分地依赖\"师傅们\"出谋划策。您需要了解,作为老板.我们的目标是最少的投入,创造最大的价值,而\"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松,得到最大的利益。以前有许多开面包店的人,因为不懂专业知识,而完全听从“师傅”们的建议,直至无法继续,而导致失败。 因此您如果想开一家面包店.一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习,您还需要及时掌握行业动向.保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择,也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会,来丰富自己的知识。只有掌握了知识,才能掌握您的事业,成就您的事业。 x0dx0ax0dx0a有了专业技术支持后,开店的第二个准备是资金,要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下,一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右:货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店.投资约10一15万元,主要投入除上述投入数量增加外,装修费用也会增大。 开店后的营销,对于面包店来说是一个长期的任务,不能时断时续,要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外,还可以走出去服务,有些小面包店,与周边工厂、企事业单位工会联系,当这些单位员工过生日时,用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络,电话预定等。做什么都有竞争,关健要有自己的特色。

  • 多多的
    多多的

    开一家面包店,涉及到选址,办理相应的证件,选购设备,原材料等的筹备等,在资金准备充分的条件下,每一件事情都要亲力亲为,不能马虎,把这些基础做好,才能把面包店经营的有声有色。一面包店的选址:尽量选择在人流量大,消费水平适中或者偏上的地区,最好是开在超市、商场附近,面包店的招牌要醒目,引人注意,面包店的门口要明显。面包店的装修:可以将面向外面的使用玻璃墙,这样能够对店内的面包、蛋糕一览无余,走在大街上的人就能看见,也是一个免费的广告牌。 店内蛋糕展示柜的放置要符合消费者的心理。装修面包店的期间,可以去办开面包店所需要的证件,营业执照、卫生许可证、税务登记证、从业人员健康证,这几个证件是必须的。如果是代理的面包品牌,还要有代理品牌的许可证。办理好上述那些,就要考虑进购设备了。烤箱、醒发箱、和面机、鲜奶打蛋器等,小的原料有面包模具、 搅拌器等,如果嫌麻烦,可以到商用设备中心如浩博网统一采购,比较方便,提供机器的同时还会有技术资料。有了店面、相关证件和设备,就可以开店营业了。开店后,根据当地人群的饮食爱好,选择做不同口味的面包,以适合当地人群的喜好。拓展资料:

    蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

  • 迈斐西
    迈斐西

    『壹』 dly烘焙手工坊策划案 一、项目简介烘培DIY(Do It Yourself)意为自己亲自动手烘培美食。DIY亲手制作美食,越来越受到人们的青睐,在烘培DIY坊里消费者们可以在烘培师父的一对一指导下制作蛋糕、巧克力、比萨、泡芙、苹果派等十几种烘焙美食。我们的烘培DIY项目定位于中高端,所以提供的所有原料都将采用品牌产品,保证安全、健康、卫生,所有的用料,消费者都是看得见的,使得大家在食用的过程中能够吃得放心。为了使烘焙知识零基础的消费者也能做美味的烘焙食品,我们特别将为消费者提供了经过步骤简化的操作指南,并精心按比例搭配好了烘焙各种食物的原料,十余种关于烘焙方面的书籍,也将为消费者提供参考。一般来说烘焙一款蛋糕所需时间在2个小时左右,饼干1个小时左右,比萨大约90分钟。如果消费者是和朋友一起来的,那么在等候的时间里,可以品品店里的特色咖啡、奶茶,还可以免费无线上网,玩玩五子棋、国际象棋、跳棋等棋类游戏,或是读读书、看看杂志消磨时间。对于独自来店的消费者,我们还将提供免费的数码拍照服务,为消费者留住美好回忆。二、项目可行性分析烘培DIY的行业特征:甜品糕点是一种休闲食品,附带很强的时尚流行气息,可定位为一种中高档食品,主要的目标消费者是时尚青年。烘培DIY不仅能让消费者享受到美食,更让消费者享受到劳动的乐趣、成功的愉悦。目前在市面上提供DIY蛋糕制作的小店也有一些,但大部分店家都是向消费者提供制作好的蛋糕坯,再由消费者根据自己的设想进行裱花加工等DIY过程最终完成。而在我们这里,从烘焙的最基础步骤“和面”开始,烘焙、裱花、造型??每个环节都是自己亲自去完成,可以体验真正意义上的烘焙DIY。烘培业DIY的机会:社会政治环境安全稳定,人均收入增加,消费者的生活水平提高,重视休闲生活(消费观念发生变化),使得市场极为广阔,同时本区域还没有同类的烘培DIY项目,不存在竞争对手,本项目实施极为安全;当下科学技术更新较快,更多先进的机器设备投入生产,更加营养廉价的原材料融于产品之中,开店经营成本较低。经过上述分析,烘培DIY特别受年轻人的喜爱,在我们烘培DIY坊,消费者们不仅能品尝到烘培的美食,同时还能享受劳动带来的乐趣,团体DIY还能增进消费者间的友谊,增强团队合作精神,所以本项目是非常受消费者欢迎的。由于本项目在本区域甚至在全市都鲜有竞争对手,所以本项目运营的安全系数非常的高,成功是可以预期的。三、项目优势1、 烘培DIY追求一种纯天然的享受,提倡健康绿色食品,我们提供的所有原料是品牌产品,保证安全、健康、卫生,拒绝添加剂与色素的加入,所有的用料消费者都是看得见的,来店的消费者自己动手,全程参与,玩得开心,吃得放心。2、 几个朋友有时间就聚到一起,来DIY烘焙店,一边揉着面团一边聊些话题,不知不觉中作品出来了,增强了消费者间的感情和团结精神,更让消费者们享受到劳动的乐趣、成功的愉悦。3、 本店的经营是一个与消费者互动的一个过程,因此我们的店员(2-3人)可以全部招聘大学生勤工俭学,提供学生一个社会实践的平台,本店店员采用学年轮换制,保证给更多的大学生提供社会实践的好机会。四.消费人群青年人,儿童,家庭主妇,白领。五.市场调查1.调查问卷2.网上调查六.盈利情况预测本烘培DIY项目属于新型项目,其项目本身的优势和稀少性注定了它对消费者的吸引力。这个项目的辐射范围非常广,市场前景非常好。我们保守预算,每天有30位消费者进来消费,每位最低40元,每天营业额1200元左右,每月营业额36000元左右,再除掉人员、水电、房租与原材料等成本,每月纯利约25000元以上。另外如果是有大节,像情人节,圣诞节,之类的,每天营业额可以到3000以上。 所以此项目风险小,辐射面积大、盈利能力强,是我们创业者最好的选择项目。七、成功案例某烘培DIY店面位于广州一小区内,小区有一两千住户,小区附件有一所3000人左右的中等职业学校,这个地方个人的消费能力也不高。小店二三十多平方,初始投资=装修1.5万+设备1万+流动资金0.5万=3万,因为刚开始还不敢确定市场的反映,不敢投太多钱到这个项目上,店主本身会烘培制作,另外还聘请了一名小工。开店至今一年,其推出的DIY项目普遍受到市场的认可,主要客户来自小区住户和旁边的学校的中学生,现在的营业额平均每天500元,大节的时候每天有一两千多,每月营业额10000-15000,再除掉人员、水电与房租和原材料等成本,每月纯利6000-8000以上。经过这一年的市场探索,该店主已经了解了烘培DIY这个项目的市场反映情况,已经对这个项目非常有信心,正在计划扩大规模做更大更好的DIY烘培店。由此可见,相对于我校周边良好的市场环境,只要我们用心去经营,相信我们的营业额一定会成倍的超过该广州DIY小店。八、项目营销推广方案1、公交广告宣传乘客乘坐公交车的过程当中,由于处于相对封闭的环境中,公交内部广告(包括座椅靠背广告和车内挂牌广告)信息很容易进入乘客的视野,广告内容和广告信息在乘客的心目中留下的印象会更加深刻。本店周边的公交车线路有17、51和567,覆盖的人群广,广告效益非常大,对于本项目的推广非常重要。2、网络广告宣传随着信息化建设的飞速发展,本地城市办公和家庭上网率为100%,在信息化广泛普及的网络信息传播的非常快,网络广告异军突起,成为21世纪最有希望、最具活力的新兴广告形式。前期:在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。后期:伴随着发展,后期会开发相应的网站,进行宣传3、传单宣传传单式广告起效快,范围较小,随意性大。但因所需费用少,是现在较为流行的一种宣传方式。我们将传单设计成精美的书签样式,这样不仅不会被消费者随手扔掉,而会被消费者珍藏使用。4、赞助学校社团活动本校大大小小社团有几十个,每年从一开学到期末都有数不清的活动,我们将甄选一些大社团的一些有意义的活动进行赞助,这样不仅能起到广告宣传推广的效果,提升品牌知名度,还能拉近和消费者之间的距离,增强我们的亲和力。5、实行会员制营销会员制营销最主要的优点是为商户培养众多忠实的消费者,建立起一个长期稳定的市场,加强商户竞争力。会员制不但可以稳定现有消费者,还可以开发新消费者。由于实施会员制能享受到更优惠的价格,因此其对新消费者的吸引力较大。会员制营销优点:长期套牢客户,在会员优惠条件的吸引下 *** 消费。小幅度降低利润,大幅度提高销售量。我们的会员制营销方案初步实施方案:a) 一次性消费满100元,免费成为会员,以后享受8.8折扣的优惠b) 会员每次消费满50元获得一次积分,满十分可以免费享受一次50元左右的DIY项目c) 老会员推荐新的消费者入会,免费享受一次50元左右的DIY项目d) 定期和不定期的举办会员优惠活动日,给会员提供更大的折扣e) 每次有新的产品推出,第一时间通知会员,并享受新产品推广折扣6活动营销定期举办各种客户联谊活动、免费感受活动邀请老客户及重点客户来参加;与重点学校或者社区联合开展各种形式的活动,营销人员借机可派发宣传资料,进行客户登记。活动的举办,是提高知名度和美誉度的重要手段,为品牌的建立奠定了良好的基础。各种活动的执行,根据销售进度的不同进行精心策划。 『贰』 如果开一家DIY烘焙蛋糕房教大家自己动手做蛋糕怎么样 港城已抄经不止一家了,建议慎重。我拍摄制作的张家港面包树烘培坊的视频,大家看看 //v.ku6/special/show_3440736/nE0OWH7S8SibVt3w 『叁』 diy烘焙店宣传文案,欢迎大家点评! 感觉非常不错的文案 突出了烘焙店特点又贴近生活 富有寓意 让人回味 印的时候用类似手写体 是不是效果更好『肆』 怎么开好一家DIY烘焙店 谢谢邀请。这是一个很复杂的课题,想开好一家店用文字叙述起来似乎很简单,但回做起来却不容易。首先要先客答观判断自己真正的烘焙技能,是适合家庭还是能适用于市场,如果真的能适应市场需求,那真是恭喜你,这是开好店的基本。要充分了解开好店所需要投入的资金、人力成本、预计回本时间、产品价位等等一系列的问题都要考虑清楚。也是最重要的,做好服务做好产品,用料要有良心。祝愿你成功,加油! 『伍』 DIY蛋糕店的前景如何企划书该怎么写 近年来中国烘焙食品的需求快速增长,前瞻产业研究院发布的《 中国烘焙食内品行业品牌竞争与消费容需求投资预测分析报告 》数据显示,2008-2012年,我国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了28.85%,至2012年底,行业实现销售收入1886.64亿元,同比增长13.6%。 中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透,受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。 烘焙食品从无到有,经历了较长时间的市场培育和发展过程,随着消费群体的扩大,其市场容量逐年增长。前瞻产业研究院发布的烘焙食品行业分析报告对未来几年我国烘焙食品的市场规模进行预测,2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。 『陆』 diy烘焙屋的商业模式 DIY烘焙屋建议还是不要以门店形式存在,DIY注定不能量产,不能接收大众消专费的流量,建议以属DIY烘焙教室的形式开展,一、可以控制成本:房租、场地、设备、用工等,二、DIY可以发展针对性的小众服务对象盈利点可以有家用设备、包材、原料同样学费也可收,但必须有试学课程,也可以自行DIY制作不参加课程 『柒』 伊麦烘焙DIY工作室怎么样 来点评推荐一下伊麦叔叔的工作室,在这里学会了很多烘焙产品,每次自己动专手做都倍感温馨,工作室里属总是飘满甜蜜的味道,这里的学员都成为了很好的朋友,因为我们有共同的爱好。每周的课程安排很专业,能学的东西很多,而且自己在家做这里还可以买小包装的原材料和烘焙工具,很方便!最重要的是这里培训学做的东西都用料又好又足,做出来的东西味道超级棒,被家人同事朋友赞不绝口,真是让我信心大增,吼吼!喜欢自己动手DIY西点的朋友,一定要来哈。。。呵呵! 『捌』 diy烘培是什么意思 diy是动手做的意思,diy烘培是动手做一些甜点 『玖』 diy烘焙坊和幼儿园的活动策划方案 我们这边经常举办;和幼儿园合作,周六邀请孩子和父母一起参加,提前准备好一些原料,可以做一些小饼干、蛋挞、小面包等简单食品,烘焙坊指导,父母和孩子一起操作;气氛融洽

  • 你眼里有光
    你眼里有光

    酷家乐可以通过以下几个步骤来做甜品展示柜:1.明确通过酷家乐设计软件做甜品展示柜非常方便易用。

    2.酷家乐拥有丰富的摆放模板和视觉效果模拟,可以帮助用户快速搭建甜品展示柜,还可以通过调整细节来实现定制化需求;酷家乐支持多人协同设计,可以让不同的设计师在同一工作区域内进行合作,为甜品店提供更多个性化的展示柜设计方案。

    3.酷家乐还会不断更新新的模板和素材,为用户提供更好的设计资源和灵感。

    用户可以根据自己的需要,进行多次修改和改进,创造最适合自己甜品店的展示柜设计方案。

  • 大富姐姐英代
    大富姐姐英代

    餐饮甜品店需要关注的关键业务包括:产品研发和创新,供应链管理,营销策略的制定和执行,客户服务和体验的提升以及财务管理。

    在产品研发和创新方面,店主需要不断开发新口味和新品类来吸引顾客。

    供应链管理包括对原材料的采购和存储,以及保持食品质量和安全。

    营销策略需要制定符合店铺特点的市场推广方案,吸引更多的顾客。客户服务和体验的提升则需要注重服务品质和环境氛围等。财务管理涉及资金流动和预算控制等方面的管理。

    餐饮甜品店需要做的关键业务包括:产品研发与创新,提供多样化的甜品选择;

    供应链管理,确保原材料的质量和供应的稳定性;生产制作,保证甜品的制作工艺和口感;

    销售与营销,吸引顾客并提升销售额;

    服务质量管理,提供优质的服务体验;成本控制与利润管理,确保经营的可持续性;人员管理与培训,建立高效的团队;品牌建设与推广,提升知名度和市场份额;市场调研与竞争分析,了解市场需求和竞争态势,制定相应的策略。

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